中餐点菜优先考虑的菜谱是什么

日期:06-05  点击:579  属于:行业动态
对于中国菜品并不熟悉的外国人来说,这琳琅满目的菜品真是叫人眼花缭乱,想要进行品尝却又不知道应该如何下手,那么到底应该如何点餐才能够更好的体验到中华美食的独特魅力呢?下面由专业从事揭阳食堂承包行业的揭阳市艺禾餐饮管理有限公司为大家介绍点菜的小秘诀吧。


  我国是一个拥有56各民族的人口大国,每个民族也都有着独特的生活方式与饮食文化。在中国同样的食材不同的烹饪方式也能够让菜品发挥出不同的味道,但对于中国菜品并不熟悉的外国人来说,这琳琅满目的菜品真是叫人眼花缭乱,想要进行品尝却又不知道应该如何下手,那么到底应该如何点餐才能够更好的体验到中华美食的独特魅力呢?下面由专业从事揭阳食堂承包行业的揭阳市艺禾餐饮管理有限公司为大家介绍点菜的小秘诀吧。

  首先具有中国特色的菜品可以说是必点菜肴之一了,特别是宴请外宾的时候这一系列的菜肴可以算得上展现我国整体风味的代表了,这包含了炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等口味各异的代表性菜品,虽然不是什么特别名贵的菜肴但这足以体现出明显的中国特征,也因此受到了许多外国人的推崇。具有本地特征的菜肴也是招待外宾的一大选择。比方西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,北京的涮羊肉,在那里请客外地客人时,上这些特征菜,恐怕要比千人一面的生猛海鲜更受好评。不同地域、不同菜系的饭馆都有着自己的拿手招牌菜,这些菜品可以说是本饭馆的特色菜了,特别是对于有着悠久历史的老牌菜馆那就更不用说了。上一份本饭馆的特征菜,能说明主人的仔细和对被请者的尊敬。

  除此之外,在选择菜品组织清单的时候一定要关注宾客的口味习惯以及饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食忌讳高度注重,以免上菜不当从而影响宾客的心情。在中餐厅点菜时是有很多讲究的,有些点菜的忌讳是要大家了解的,在这里揭阳市艺禾餐饮管理有限公司为大家介绍中餐点菜中的四大忌讳。

  1、宗教的饮食忌讳,一点也不能疏忽大意。例如,穆斯林一般不吃猪肉,并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食物,它不仅指的是肉食,并且包含葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信仰观音的佛教徒在饮食中特别禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。

  2、出于健康的缘由,关于某些食物,也有所忌讳。比方,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和王八,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃王八,高血压、高胆固醇病人,要少喝鸡汤等。

  3、不一样区域,人们的饮食偏好通常不一样。关于这一点,在组织菜单时要统筹。比方,湖南省份的人遍及喜欢吃辛辣食物,少吃甜食。英美国家的人一般不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。别的,请客外宾时,尽量少点僵硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这也需求顾及到。

  4、有些作业,出于某种缘由,在餐饮方面通常也有各自不一样的特别忌讳。例如,国家公务员在执行公务时禁绝吃请,在公务请客时禁绝大吃大喝,禁绝超越国家规定的标准用餐,禁绝喝烈性酒。再如,驾驶员作业时期不得喝酒。要是疏忽了这一点,还有可能使对方犯错误。

  菜品虽然好吃但是也免不了要遵循各民族的饮食规矩,只有多加了解相互包容才能够更好的体会到美食带来的魅力,这正因如此揭阳市艺禾餐饮管理有限公司始终坚持将客户需求放在首位,诚信经营,为客户提供更加优质的揭阳食堂承包服务
 
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